【ふるさと納税】気仙沼港水揚げ 1,440時間かけて愚直に作ったフカヒレ姿煮 濃厚白湯仕立 80g 煮込み用パイタンスープ250g 各1 [海華 宮城県 気仙沼市 20562290] フカヒレ ふかひれ 鱶鰭 冷凍 中華料理 高級･･･

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税込20,000円（24/01/17時点）

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宮城県気仙沼市

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決済確認から1週間～1ヶ月程度 ※申込が集中した場合は、プラス1～2ヶ月お待たせすることがございます。 ※クール便配送不可の一部離島や地域には発送ができかねますので予めご了承ください。 ●本当に美味しいふかひれ姿煮はご存じですか？ 私たち夫婦がフカヒレの町「気仙沼」に生まれて幾年月。 この町で出会い、そしてこの町で中華料理店を始めて四半世紀が経ちました。 お陰様で沢山の方々に当店のフカヒレをお楽しみ頂けております。 今までで10,000枚ほどのふかひれ姿煮をご提供させて頂いております。 毎日毎日感謝です。 遠方よりおいでくださるお客様に喜んで頂けるように、手間暇惜しまず丁寧にお作りしております。 ●気仙沼港直送　1,440時間かけて愚直に作ったフカヒレ姿煮 サメは水揚げされて各加工業者様が買い求め、一切無駄なくサメ革加工やかまぼこに勿論フカヒレにと各部位が使用されます。 その中でフカヒレは買ってきてから、気仙沼で冬期に吹く北西の乾いた寒風に2ヶ月弱もの間天日干しされます。ずっと晴天の日は無いので天候をみながら一枚一枚手作業でひっくり返したり、雨や雪に当たらないようしまい込んだりまた広げたり・・・ そうして出来上がった旨味が凝縮された天日乾燥品を仕入れ、一晩お湯に漬けて、柔らかくなった部分から繊維以外の部分をそぎ落とす。この作業を一週間ほど繰り返してふかひれの繊維一本一本をふっくらと