【ふるさと納税】＜先行受付＞ 牡蠣 生食用 大粒 むき身 500g《2024年1月前半～3月後半出荷》/ ヤマヨ水産 / 気仙沼市物産振興協会 / 宮城県 気仙沼市 [20560936] 冬 かき 期間限定 冷蔵 生食 生牡蠣･･･

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税込10,000円（23/09/27時点）

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宮城県気仙沼市

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2024年1月前半～3月後半において順次出荷 ※申込期日：2024年2月29日（決済確認） ※離島には発送ができかねますので予めご了承ください。 ●大きさが違う！ヤマヨ水産の特大牡蠣！ ヤマヨ水産の牡蠣の特徴は何といってもその大きさ。 牡蠣が好きな人ほど、食べごたえ満点のこのボリュームは魅力ですよね。 豊かな海域で、養殖期間に1年半〜2年かけることもその大きな要因ではありますが、その裏には“最高品質の牡蠣をつくってお届けしたい”というヤマヨ水産 四代目 小松さんの熱意が表れています。 地元では「温湯（おんとう）処理」と呼ばれる手法で、牡蠣殻に付着するカラス貝や海鞘などを沸かした海水で除去します。 牡蠣の餌となるプランクトンが増殖する夏にかけて温湯処理することで、牡蠣だけがプランクトンを摂取できるようにし、プリップリの牡蠣に育て上げていくのです。 常に手間ひまを惜しまず、時には摘果のような作業も行いながら、ひとつひとつの牡蠣が健やかに成長できる環境を整え続けることこそがそのまま牡蠣の出来につながっています。 殻を剥かれた牡蠣を見るだけで、とても大事に育てられたことが伝わってきます。 ●高い鮮度の秘訣 収獲された牡蠣は、海水を濾過して紫外線殺菌したプールに一昼夜浸されます。 これにより、雑菌の繁殖を防ぎ、お手元に届くまでに高い鮮度を保つことが可能になっています。 もちろんこれもヤマヨ水