【ふるさと納税】【限定品】こだわりのあきちゃん牡蠣 約20～25個（約4kg〜5kg）牡蠣 殻付き牡蠣 かき カキ [ヤマサ水産 宮城県 気仙沼市 20562715]･･･

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税込10,000円（23/11/15時点）

ストア名

宮城県気仙沼市

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2024年3月後半～2024年7月後半において順次出荷 ※申込期日：2024年6月30日(決済確認) ※寄附申込が集中した場合は、お届けまでお待たせすることがございます。 蠣の養殖場として有名な宮城県気仙沼市の唐桑地区で育てている｢あきちゃん牡蠣｣です。 東日本大震災の後、嫁ぎ先の養殖業が年々縮小していくのが寂しいという思いから、小型船舶免許を自ら収得し牡蠣作りを始めました。 ほぼ1人か2人の作業のため、量より質にこだわって育てています。 あきちゃん牡蠣のこだわ～種取りからの養殖～ 気仙沼湾では牡蠣の放卵にムラがあるため、一定量の牡蠣の稚貝を採る事が難しいとされ、採苗からの養殖はあまり行われていません。 そこを敢えて地場採苗にこだわり、気仙沼唐桑湾で少量でも良質の牡蠣を稚貝から採取し育てている“唐桑産まれ唐桑育ち”のあきちゃん牡蠣は希少とも言えます。 あきちゃん牡蠣のこだわり～牡蠣本来の味～ 牡蠣の成育を良くするために牡蠣に着いた海藻などの付着物を除去する方法として、昔ながらの｢天日干し｣を行っています。 ロープにつながれた牡蠣を一本一本いかだの上にあげて天日に干します。そうすることにより、牡蠣本来の風味を損なわずに旨味たっぷりの牡蠣の身に成長します。 あきちゃん牡蠣のこだわり～ひとつひとつに手間暇かけて～ 数個ずつ貝殻の原盤に付着した牡蠣の稚貝は、大きく成長していくうちにくっつい