【ふるさと納税】北三陸産 寒風干し新巻鮭 1本

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税込25,000円（21/12/07時点）

ストア名

岩手県普代村

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商品説明 商品名 新巻鮭 内容量 新巻鮭1本 原材料 鮭（岩手県産）、食塩 原料原産地名 岩手県 賞味期限 冷蔵で5日・冷凍で6カ月 配送方法 冷蔵 製造者 株式会社越戸商店岩手県下閉伊郡普代村字普代13-140-4電話番号0194-35-2233 商品詳細 北三陸で水揚げされた秋鮭を手作業で1本1本腹を裂きえらをとり丁寧に塩をすりこみ5日くらい寝かせ(職人さんのこれまでの経験から決めます)また1本1本丁寧に塩を洗い紐をかけて干します。 1週間くらい天日干しします。手間暇かけた逸品です。 腹を裂き、えらを取り除いた状態で2.5kg前後の生鮭を 干しますので、干し上りは2kg前後となります。 素材の味を生かした塩のみの味付けで、甘口に仕上げております。 冷蔵便で丸ごと1本お送りします。 切身も承ります。 焼いて食べるのがいちばん寒風干し新巻鮭の味がわかると思います。 お茶漬けにしても最高です。 【三陸地方の定番グルメ】内臓を取り除いた鮭を大量の塩に漬けて水分を抜きながら熟成させ、その後寒風干しにして旨味を凝縮させます。作り方はシンプルですが、たっぷりと手間と時間をかけて作っています。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付