【ふるさと納税】牛上中肉（阿波黒牛のみ使用）1.4キログラム

通販価格

税込20,000円（22/08/03時点）

ストア名

徳島県北島町

クチコミ評価

4.5点（全2件のコメント）

名称 阿波黒牛 牛上中肉 原産地 徳島県 賞味期限 パッケージに記載 内容量 1.4kg 保存方法 -18℃以下で冷凍保存 加工業者 株式会社北島藤原精肉店 徳島県板野郡北島町鯛浜字外野24-12 「牛上中肉」は、北島町で60年もの長い間愛されている肉屋さん「北島藤原精肉店」限定商品。今回はそれをパワーアップさせ、阿波黒牛のみを使用した特別な商品を返礼品にいたしました。 「牛上中肉」とは、簡単に紹介するなら切り落とし。しかし一般的な切り落としとは一味も二味も違います！一般的な切り落としは、お肉の塊から商品を作り、余った部位を集めて切り落としにします。しかし、北島藤原精肉店では余らす部位も大きくし、さらにその上に、綺麗に整形したウデ・外モモ・前バラといった部位も丸ごと加え切っていきます。これは希少部位にあたる「ミスジ」や「まくら」なども敢えて取らずそのままスライスします。その際、最初と最後を除いた中間の綺麗な部分だけが「牛上中肉」です。 また、今回使用している「阿波黒牛」は黒毛和牛の脂＆野性味ある赤身肉の旨さをあわせ持つ”イイとこ取り”ビーフ。脂はさっぱりとして、肉質はきめ細やかで柔らか。オレイン酸・不飽和脂肪酸（オメガ3）たっぷりで優しいお肉。特産のサツマイモ鳴門金時を加えた特製飼料と吉野川の伏流水で育てられています。 このお肉を使ったおススメ料理は、肉じゃがやすき焼き！肉じゃがな