【ふるさと納税】牛上中肉（阿波黒牛のみ使用）2.8キログラム

通販価格

税込40,000円（21/12/15時点）

ストア名

徳島県北島町

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名称 阿波黒牛 牛上中肉 原産地 徳島県 賞味期限 パッケージに記載 内容量 2.8kg 保存方法 -18℃以下で冷凍保存 加工業者 北島藤原精肉店 徳島県板野郡北島町鯛浜字外野24-5 2021年12月24日～2022年1月5日の間のお申込みは、2022年1月6日以降の発送となります。 　「牛上中肉」は、北島町で60年もの長い間愛されている肉屋さん「北島藤原精肉店」限定商品。今回はそれをパワーアップさせ、阿波黒牛のみを使用した特別な商品を返礼品にいたしました。 　「牛上中肉」とは、簡単に紹介するなら切り落とし。しかし一般的な切り落としとは一味も二味も違います！一般的な切り落としは、お肉の塊から商品を作り、余った部位を集めて切り落としにします。しかし、北島藤原精肉店では余らす部位も大きくし、さらにその上に、綺麗に整形したウデ・外モモ・前バラといった部位も丸ごと加え切っていきます。これは希少部位にあたる「ミスジ」や「まくら」なども敢えて取らずそのままスライスします。その際、最初と最後を除いた中間の綺麗な部分だけが「牛上中肉」です。 　また、今回使用している「阿波黒牛」は黒毛和牛の脂＆野性味ある赤身肉の旨さをあわせ持つ”イイとこ取り”ビーフ。脂はさっぱりとして、肉質はきめ細やかで柔らか。オレイン酸・不飽和脂肪酸（オメガ3）たっぷりで優しいお肉。特産のサツマイモ鳴門金時を加えた特製飼料と