【ふるさと納税】木桶で仕込む地産醤油　お洒落な四角い瓶で、気分上々になるっちゃねセット【1226444】

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税込10,000円（23/04/11時点）

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山口県防府市

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名称 木桶で仕込む地産醤油　お洒落な四角い瓶で、気分上々になるっちゃねセット 保存方法 常温 発送時期 2023年4月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 桑田醤油有限会社 配達外のエリア なし お礼品の特徴 「丸大豆しょうゆ」は、山口県産大豆、山口県産小麦が原材料の丸大豆しょうゆに防府らしい甘さを加えました。 「だし」は、煮物、冷奴、ソーメン、様々な料理に!お手軽、便利、大活躍してくれます。 「白だし」は、素材の色を活かした料理の味付けに適しています。 「橙ぽんず」は、橙の味・香り、その魅力を最大限に引き出すため、酢などは一切使用することなく橙果汁をたっぷり50%配合しました。 「玉子かけ」は、今防府で盛り上がっている「ほうふ玉子かけごはん」でも多く使用される玉子かけご飯専用しょうゆです。 ■生産者の声 醤油の基本は、一に麹、二に櫂入れ、三に火入れ。その中でも、一の麹の部分が非常に大事で、これの良し悪しが最終的な「味、香り」に大きく左右し、途中での修正はほとんど絶望的です。ここからは、人間が手を出す部分は極僅かで、微生物の営みに任せるしかありません。時々、櫂を入れてやるぐらいで、諸味が暑くても、寒くても何もできないのです。大手の醤油屋さんは空調設備がありますが、ここにはそんなものはありません。何の機械設備のない開放の杉樽での自然発酵。ほとんど