【ふるさと納税】いのしし肉味噌麹漬け400g

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税込10,000円（22/10/29時点）

ストア名

高知県北川村

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品名猪肉味噌麹漬け（いのししスライス味噌麹漬け）量(肉)400g （冷凍パック）×　1パック原産地(捕獲場所)商品ラベルに記載加工処理場所高知県北川村保存方法ー18℃で冷凍保存 ※解凍後はお早目にお召し上がりください提供業者土佐の里山グループ合同会社 【認定鳥獣捕獲等事業者(高知県第002号)】 【ジビエ食肉処理業者(第1000526号)】 [連絡先] 高知県安芸郡北川村弘瀬いのしし肉味噌麹漬け400g村の約97％を森林が占める北川村では昔から、山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を狩猟者が自ら処理し、家庭の食材として戴いてきた食文化があります。 そのため処理技術の要である“血抜き”の腕は確かな者が多く、北川村で精肉にされる鹿・猪肉は臭みがなく上質と言われるのはこの処理技術の違いと言えます。 そんな村の熟練狩猟者で結成され、村内に食肉処理施設を持つ「土佐の里山グループLLC」で食肉として加工されたイノシシ肉を独自のレシピで味噌麹漬け(スライス)にして真空冷凍パックでお届けします。いのしし肉の味噌麹漬け猪肉スライスの味噌麹漬けを冷凍し、真空パックでお届けします。北川村のジビエは『臭みがない』と評判ですが、味噌麹漬けにする事でより食べやすく幅広い層の方々に召し上がって頂けます。独自のレシピで漬けました 関連商品はこちら【ふるさと納税】いのしし肉(ブロック)...7,000円【ふるさと納税