【ふるさと納税】「直伝の味!手作りジャンボ焼売」12個入り×2パック【1227576】

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税込15,000円（22/04/06時点）

ストア名

徳島県藍住町

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名称 「直伝の味!手作りジャンボ焼売」12個入り×2パック 保存方法 冷凍 発送時期 2022年4月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 有限会社みちよ亭 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 昭和の終わり頃、現女将が徳島市南昭和町にあった中華料理店の焼売の味に惚れこみ、足繁く通っておりました。その味は、豚肉の旨味と玉葱の甘み、薬味などのバランスがよく、なんとも後を引く味でした。幾度となく遠方を通い詰めた情熱に、いつしかオーナーさんも心を打たれ、「遠いところ何度も足を運んでもらっては気の毒だ。レシピを教えてあげるから自分でも作られてはどうですか。」と、秘伝のレシピと調理のポイントを教えてくれたのです! 今でこそレシピをネットで公開することなど珍しくもありませんが、当時は看板メニューのレシピを教えるなど考えられないことでした。 ただ、おいしいものには手間がかかります。玉ねぎのみじん切りのサイズ、餡のねり具合、ミンチ肉の配合バランスなどポイントはいくつもありました。現社長も、少しでも負担を減らそうと、機械で玉ねぎをみじん切りしたり、餡のこね作業を短くしたりしましたが、うまく味が再現できません。同じ材料を同じ分量でやってみても結果は大きく違うのです。それが料理なのだと反省し、直伝の製法を守って手作り手ごねの製法を守り続けています。 ■生産者