【ふるさと納税】船上活〆【骨とり】オホーツクサーモン1.5kg(真空パック)【1319500】

通販価格

税込15,000円（22/07/29時点）

ストア名

北海道斜里町

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名称 船上活〆【骨とり】オホーツクサーモン1.5kg(真空パック) 保存方法 冷凍 発送時期 2022年7月下旬以降、お申し込み後1〜2週間程度で順次発送予定 提供元 有限会社北洋共同漁業部 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 知床斜里町の漁師が船上で活〆(血抜き)し、獲れたその日に加工します。 鮮度維持に徹底的にこだわった高品質のオホーツクサーモンを、どなたでも楽しめるよう骨を抜いて切り身にしました。 2、3切れずつ真空パックに入れて冷凍しているので、鮮度が落ちにくく、旬の味を長期間お楽しみいただけます。 ◆漁師だからこそできる鮮度維持! 1.船上で活〆(血抜き) 魚が暴れなくなるので、旨味の元となるATPが消費されるのを防げます。 また、血抜きをすることで微生物の繁殖を減らし、死後硬直を遅らせることができます。 他にも、腐敗の抑制・味の劣化防止などに役立ちます。 2.温度管理 水揚げした魚は船上から加工場に到着するまで、5度から10度の水の中に入れています。 加工後は-30度で急速冷凍し鮮度を維持しています。 3.加工までのスピード 漁獲した漁師が、獲ったその日にすぐ加工しています。 ◆おすすめの食べ方 塩焼き/ホイル焼き/ムニエル/ちゃんちゃん焼き ◆解凍方法 冷蔵庫か袋ごと冷水に入れて解凍してください。 ◆保存方法 冷凍 ■お礼品の内容について ・船上活〆【骨とり】オホーツ