【ふるさと納税】H-224　播州室津産「夢追星（ゆめオイスター）」生食用殻付き牡蠣

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税込11,000円（24/07/17時点）

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兵庫県たつの市

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牡蠣の名産地・兵庫県たつの市室津で一年という短い期間で育つ「一年牡蠣」。東は揖保川、西は千種川からなどの“播磨五川”から流れてくる山の栄養をたっぷり含んだ「室津牡蠣」は、ぽってりとした身の中にうま味が凝縮されています。 今回は、室津港にある15の牡蠣生産者の中から厳選した1社から、その日水揚げしたばかりの新鮮な牡蠣をお届けします。最もおいしい12〜3月の旬の時期限定の商品です。今しか味わえない旬のおいしさを、ぜひご自宅でご賞味ください。 【室津牡蠣の特徴】 兵庫県の西に位置するたつの市。瀬戸内海に隣接する「室津」は“摂播五泊(せっぱんごはく)”に属し、1,300年の歴史があります。三方を山に囲まれた入江は非常に穏やかで、牡蠣の養殖が盛んに行われています。 室津は山からの栄養が豊富で、通常種付けから出荷まで2〜3年かかると言われている真牡蠣の養殖ですが、「室津牡蠣」はおよそ1年。走りの時期は少し小ぶりですが、旬から名残りと時期が進むにつれて身も貝殻も大きく育ちます。ぷるんとやわらかい身の中には弾けそうなほどうま味がびっしり。短期間で育つ「一年牡蠣」の身は水の含有量が少ないので、調理しても縮まずふっくら。牡蠣フライや鍋にもおすすめです。 【旬の時期】 ・走り(11〜12月)：身の大きさは【中粒程度】で小さめ。貝柱の食感と甘みが際立つ。 ・旬(1月〜3月)：ふっくらと【大粒】に。肉厚で濃