【ふるさと納税】鮎の甘露煮 5匹 約350g 大サイズ 鮎 あゆ アユ 魚 惣菜 おかず 佃煮 国産 送料無料
球磨川の支流川辺川から湧き出る清らかな水で育てられた鮎を活〆し、数時間煮込むことで骨まで柔らかく仕上げました。お子様にも頭から召し上がっていただけます。
商品説明 名称 鮎の甘露煮 内容量 鮎の甘露煮（大サイズ）：約350g（5匹）×1パック 原材料名 【原材料】 鮎(熊本県球磨郡相良村産)、砂糖、醤油(小麦、大豆含む)、とうがらし、しょうが、醸造酢 【添加物】 カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(サッカリンNa、甘草、ステビア) 保存料(パラオキシ安息香酸) 賞味期限 別途ラベルに記載 保存方法 直射日光・高温多湿を避･･･
【販売店名：熊本県人吉市】
通販価格
税込12,000円（24/03/20時点）
ストア名
熊本県人吉市
クチコミ評価
0点（全0件のコメント）
商品説明 名称 鮎の甘露煮 内容量 鮎の甘露煮（大サイズ）：約350g（5匹）×1パック 原材料名 【原材料】 鮎(熊本県球磨郡相良村産)、砂糖、醤油(小麦、大豆含む)、とうがらし、しょうが、醸造酢 【添加物】 カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(サッカリンNa、甘草、ステビア) 保存料(パラオキシ安息香酸) 賞味期限 別途ラベルに記載 保存方法 直射日光・高温多湿を避け保存 提供者 高山 洋一 商品説明 球磨川の支流、清流「川辺川」。その流域から湧き出る清らかな水で育てられた鮎を活〆し、数時間煮込むことで骨まで柔らかく仕上げました。お子様にも頭から召し上がっていただけます。川魚料理店で培った伝統の味付けをお楽しみください。 工夫やこだわり 鮎は流れの激しい処で、背ビレ等をよく動かしながら、石に付いた珪藻苔を食べて大きく育ちます。養殖アユも水流を強くして生育しており脂がのっています。 アユの塩焼は、この背脂が程よい味覚ともなりますが、煮アユでは、油脂が煮汁に浮き出し口中に広がり、食味が悪くなる為、極力脂を取り除いて煮込んであり、旨味がそのまま伝わります。 関わっている人 鮎を始めとする川魚料理で有名な「しらさぎ荘」で腕をふるっていた料理人です。 環境 稚アユは、年明頃2.3cm位になると川を遡上しはじめ、己に合った清流域で苔を食み、6月頃には20cm位に育ち、より強く芳香を
