【ふるさと納税】鮎の甘露煮 合計約650g 大サイズ (350g×1パック) 小サイズ (150g×2パック) セット 鮎 あゆ アユ 魚 惣菜 おかず 詰め合わせ 佃煮 九州産 国産 送料無料･･･

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税込20,000円（24/03/20時点）

ストア名

熊本県人吉市

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商品説明 名称 鮎の甘露煮【大サイズ・小サイズセット】 内容量 ・鮎の甘露煮（大サイズ）：約350g（5匹）×1パック ・鮎の甘露煮（小サイズ）：150g×2パック 原材料名 【原材料】 鮎(熊本県球磨郡相良村産)、砂糖、醤油(小麦、大豆含む)、とうがらし、しょうが、醸造酢 【添加物】 カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(サッカリンNa、甘草、ステビア) 保存料(パラオキシ安息香酸) 賞味期限 別途ラベルに記載 保存方法 直射日光・高温多湿を避け保存 提供者 高山 洋一 商品説明 球磨川の支流、清流「川辺川」。その流域から湧き出る清らかな水で育てられた鮎を活〆し、数時間煮込むことで骨まで柔らかく仕上げました。お子様にも頭から召し上がっていただけます。川魚料理店で培った伝統の味付けをお楽しみください。 ※大サイズ約350g(5匹)と、小サイズ150g×2パックのセットです。 工夫やこだわり 鮎は流れの激しい処で、背ビレ等をよく動かしながら、石に付いた珪藻苔を食べて大きく育ちます。養殖アユも水流を強くして生育しており脂がのっています。 アユの塩焼は、この背脂が程よい味覚ともなりますが、煮アユでは、油脂が煮汁に浮き出し口中に広がり、食味が悪くなる為、極力脂を取り除いて煮込んであり、旨味がそのまま伝わります。本製品は春先の4.5cmと7.8cmの数種の稚アユと70g〜90gに育った