【ふるさと納税】〈天日干し〉白甘鯛開き

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税込23,000円（23/11/22時点）

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高知県中土佐町

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中土佐町の漁師が丁寧に釣り上げた白アマダイを使った開き。 アマダイは、魚の中でも評価が非常に高く魚好きでなくてもしっとりとした触感と淡白でありながら脂が乗っていて甘みとうま味がとても感じられる魚種です。 その中でも特に美味しく高価な白アマダイを使った開きです。 岡岩水産では干物には天日塩仕込みの漬け塩液（長年使い続けている干物用の飽和状態にした漬け塩液で、鯖、鯵、かます、鯛等の魚を漬け、干物を作り続け醗酵させた魚のエキスの詰まった液）に漬け込み芯まで塩味をつけ冷水で塩を抜き天日で干します。 ただ塩をするのとは違い醗酵した漬け塩液は魚から余分な水分を抜き、塩を浸透させ塩味とともに魚から出たエキスを醗酵の力でうま味を増したエキスに変え魚に纏わせるのでそのままで十分美味しい白アマダイが更に美味しく仕上がっています。 ご自身で召し上がるのもいいですが、大切な方への贈り物、家族のお祝いに是非ご利用ください。 【容量】 白甘鯛開き　約650g（2～3尾） 【消費期限】 冷凍で30日間。 ※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。 【注意事項】 配送日の指定は入金後の2週間以上先の日付を第3希望まで備考欄にご記入ください。（年末年始などご希望に添えない場合もございます。） 関連商品はこちら【ふるさと納税】〈生〉藁焼きカツオた...18,000円【ふるさと納税】〈冷凍〉藁焼きカツオ...22