【ふるさと納税】ところてんセット　10袋入り（突き棒付き）

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税込20,000円（23/07/10時点）

ストア名

高知県中土佐町

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商品詳細名称 【ふるさと納税】ところてんセット　10袋入り（突き棒付き） 内容量 ・ところてん（角）10食分 ・突き棒 ・薬味付き 商品説明 鰹の一本釣りで盛えてきた高知県中土佐町。この町で100年以上にわたって愛されてきた名物といえば、鰹の刺身とタタキそして「ところてん」です。 ところてんとは、天草を干して煮て、じっくり固めたもので、こだわりの鰹節に、おじゃこ、醤油、四万十川源流域の伏流水でつくった「おつゆ」に、地元産の生姜をすりおろしてサブザブッと食べるのが高知流。 つるん！ と気持ちのいい喉ごしとともに豊かに広がる、コク深い鰹のうま味。素材にこだわり、手仕事で守り続ける唯一無二のおいしさをぜひご賞味ください。 原料となる天草は、高知県室戸市でとれた太平洋産と淡路島周辺でとれた瀬戸内産の2種類を使用。生の天草を仕入れて2〜3時間水に浸し天日で干す作業を4、5回繰り返して、色や不純物を取り除きます。 そして、コトコト煮つめていき、二段階に分けて絞った汁を型に流し込み、常温でじっくり時間をかけて固めることで、喉ごしの良いしなやかな食感を生んでいます。 門外不出の自慢のおつゆは、自然豊かな中土佐町の山から流れ込む四万十川源流域の伏流水と、高知産の鰹節、数種をブレンドしたおじゃこでダシをとり、二種類の醤油で味を整えております。 特に「鰹の風味」にこだわっており、一般には出回っていない枯