【ふるさと納税】【発色剤不使用】無着色辛子明太子(切れ子)300g×2パック(吉富町)【1340889】

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税込10,000円（22/10/12時点）

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福岡県吉富町

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名称 【発色剤不使用】無着色辛子明太子(切れ子)300g×2パック(吉富町) 保存方法 冷凍 発送時期 2022/10/12から順次発送 ※2022/10/12以降は、お申し込み後1〜2週間程度で順次発送予定 提供元 朝ごはん本舗（吉富町） 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 色つやをキレイに見せるための発色剤を使っていない、無着色辛子明太子です。 辛子明太子は一般的に色目を均一にしたり、鮮やかな色合いに見えるよう着色料を用いて着色しますが、鮮鼓堂では色目の良い卵を選び無着色で製造しています。明太子にふさわしい、旨みが凝縮した「真子」を生のまま仕入れ、秘伝の調味液でじっくり漬け込みます。原料選別には十分な手間をかけ、たらこ本来の自然な色合いで仕上げます。一粒一粒に手間をかけ、プチっとした食感が一粒ごとに味わえると好評です。 ※製造過程で、薄皮が破れてしまったものや、規格外の不揃いの明太子になります。味は正規品同様です。 ■生産者の声 ひとくちに辛子明太子といっても、お店によって味に差があります。 鮮鼓堂の辛子明太子は、吟味した卵を塩漬けし、塩たらこへと一晩かけじっくり浸透させます。 さらにその後、オリジナルの調味液に約72時間かけて熟成調味します。 鮮鼓堂の辛子明太子は鰹だしを基本に味付けを行っており、鰹だしの味わいは旨みの引き立て役として「うま味」と「甘味」が明太子に