【ふるさと納税】若狭小浜・小鯛の特産品堪能セットC[B-007004]

通販価格

税込28,000円（22/05/04時点）

ストア名

福井県小浜市

クチコミ評価

0点（全0件のコメント）

名称 若狭小浜・小鯛の特産品堪能セットC 保存方法 冷凍 発送時期 決済完了確認後、5日前後で発送いたします。 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 ※ご寄附が集中するため、12月中旬～翌年1月中旬は発送日程が変更になる場合がございます。 提供元 株式会社　津田孫兵衛 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 農水省認定の小鯛の笹漬けは、味の凝縮されたお刺身として、チラシ寿司や握り寿司の上身として、しゃぶしゃぶやお吸い物やお茶漬けにと多様にお料理にお使いできます。 若狭物の代表格の若狭グジの粕漬けは、鱗がついていますので遠火の中火で焼いていただいて外側が黒く焦げても身はジューシーなまま、フライパンで焼いていただくと塩気が強く感じられます。大吟醸の酒粕を使って、もち米だけで3年以上かけた本味醂も加えて作り上げた甘くない粕漬け仕立となってます。 津田孫兵衛が誇る伝統の味は、加工工程だけを追うと実にシンプルです。「塩を振って身を締め、合わせ調味料にくぐらせて昆布とともに杉樽に詰める・または塩だけ・粕に漬けるだけ」という一行で説明できてしまいます。しかしこのシンプルさでどう自分たちの味にできるか、さらに季節や気温が変わろうとこの味を維持できるかということになると、意外に難しい。「シンプルな分、人間性が問われるような感じがある」職人ひとりひとりが津田孫兵衛の味を出せるまでには、多