【ふるさと納税】博多名物 無着色辛子明太子 切れ子300g×2パック(筑前町)【1287624】

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税込10,000円（22/03/23時点）

ストア名

福岡県筑前町

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名称 博多名物 無着色辛子明太子 切れ子300g×2パック(筑前町) 保存方法 冷凍 発送時期 2022/03/15から順次発送 ※2022/03/15以降のお申し込みは1週間程度で発送いたします。 提供元 朝ごはん本舗（筑前町） 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 材料から味付けまでこだわり抜いた鮮鼓堂自慢の博多辛子明太子です。 辛子明太子は一般的に色目を均一にしたり、鮮やかな色合いに見えるよう着色料を用いて着色しますが、鮮鼓堂では色目の良い卵を選び無着色で製造しています。 明太子にふさわしい、旨みが凝縮した「真子」を生のまま仕入れ、秘伝の調味液でじっくり漬け込みます。 原料選別には十分な手間をかけ、たらこ本来の自然な色合いで仕上げます。 一粒一粒に手間をかけ、プチっとした食感が一粒ごとに味わえると好評です。 製造過程で、薄皮が破れてしまったものや、規格外の不揃いの明太子です。味は正規品同様です。 ■生産者の声 ひとくちに辛子明太子といっても、お店によって味に差があります。 鮮鼓堂の辛子明太子は、吟味した卵を塩漬けし、塩たらこへと一晩かけじっくり浸透させます。 さらにその後、オリジナルの調味液に約72時間かけて熟成調味します。 鮮鼓堂の辛子明太子は鰹だしを基本に味付けを行っており、鰹だしの味わいは旨みの引き立て役として「うま味」と「甘味」が明太子に深みを出しております