【ふるさと納税】【越前・港直送シリーズ】越前がれい一夜干し(大2枚)【1131695】

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税込5,000円（22/03/05時点）

ストア名

福井県越前町

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名称 【越前・港直送シリーズ】越前がれい一夜干し(大2枚) 保存方法 冷蔵 発送時期 2022-01-10以降、お申込みより1週間程度で順次発送 提供元 小松鮮魚店 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 お届けするのは、越前漁港の新保港に面した創業40年の「小松鮮魚店」。3代目の主人・小松丈駒さんが祖父から受け継いだ目利きと調理の技を生かし、一枚一枚丹念に仕立てた干物です。 越前がれいは、アカガレイと呼ばれるカレイの一種で、長く地元の庶民の味として親しまれてきました。近年は福井県の漁業の新ブランドとしても注目を集めています。 11月以降の冬場は、脂が乗ってますます美味しくなる時季。「採れたてを潮風で天日干しすることにより、旨味がぎゅっと濃縮される」と小松さん。 漁船が着くや、漁港内のセリ場へ自ら出向き、自慢の目利きで選んだカレイをほどよい塩加減で調理し、日本海の潮風を受けながら太陽の下に並べています。 毎年、秋から冬にかけて、越前がにをゆでる煙の奥で、天日干しのカレイが風に揺れる光景は、越前海岸の風物詩となっています。 お届け後は、焼いて味わうのがお薦め。火にかけ、ジューシーに焼き上げた後は、ちょっと醤油を垂らしてごはんやお酒と…。そんな越前流の味わいを楽しんでみてください。 ■生産者の声 祖父が昭和に創業して以来、新鮮をモットーに皆様に美味しく召し上がっていただけるよ