【ふるさと納税】[A163] 自然栽培米　越田さんちのはつ霜（精米）5kg

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税込16,000円（22/07/30時点）

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石川県羽咋市

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自然栽培に携わって10年以上、ただひたすらに自然栽培にこだわった越田さんのお米。 「適地適作」「品種に勝る技術なし」という農家に伝わる古い言い伝えに則り、より能登の土地に合った、自然栽培に向いたお米を作っています。 こちらは、ほとんどが岐阜県でのみ作られている品種『はつ霜』の《精米》5kgをお届けします。 粒がしっかりしており、噛み応えのある食感に、コシヒカリに似た澄んだ甘さを感じられるお米です。 土地と稲と、田んぼに住む生き物の声を聴き、丁寧に手をかけ、農薬や肥料などの人工物を一切使わず、命の溢れる能登の水と、太陽の光だけで育てた、古き良き日本の味をお楽しみください。 私達夫婦は素人から農家を目指しました。そのため、先輩農家の方々のように「熟練した腕」や「経験の厚み」はありません。 そこで農家の定石である「その地域風土に合った品種選び」と「立派に実ったタネ選び」を徹底し、さらには苗自身にも助けてもらいながら野菜を作っています。 昔から代々受け継がれてきた田んぼで、同じく古代より多くの命に溢れる羽咋平野最大の溜め池「邑知潟」から水を引き、田んぼに住む色んな生き物の声を聴きながら、ただひたすらに未来に続くお米作りを目指します。 初霜の降りる頃までじっくり育てる大粒晩成品種 元は岐阜県の一部で生まれ、その栽培地域が美濃地方の一部のみと少ないことから "幻の米" とも呼ばれる『はつ霜』。