【ふるさと納税】【宵ごねづくり】『神杉』『緒環』『誉』三輪素麺まるごとギフト　1．5kg

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税込20,000円（24/06/12時点）

ストア名

奈良県山添村

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手延べのふるさと、三輪素麺3銘柄の詰め合わせギフトです。 約1300年の歴史があると言われている三輪素麺には,使用する小麦粉、麺線の細さにより等級が決められており、等級ごとに銘柄がついています。全生産量の90%を占める三輪素麺のスタンダードが【誉(ほまれ)】、極細専用の小麦粉を使用し、誉よりも細い銘柄が【緒環(おだまき)】、緒環よりもさらに極細に仕上げられた等級を【神杉(かみすぎ)】と言います。この3銘柄をお楽しみいただける詰め合わせギフトです。 ■生産者の声 前日の夜に仕込みをすることを『宵ごね(よいごね)』と言います。宵ごねづくりは、一晩じっくりと寝かせ、しっとりと落ち着いた生地を製麺していきます。熟成を繰り返し、時間をかけて製麺することで手延べの強いコシが生まれます。奥大和、山添村の昔と変わらない自然の中で、『宵ごねづくり』にこだわり、毎日の天候を伺いながら、伝統の手延べの製法で仕上げています。 ■製造地 山添村 ■原材料 小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油 ■賞味期限 すべて製造日より18ヶ月 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ■地場産品に該当する理由 本村内で製造・加工されたものであるため（生地捏ね・成形・熟成・乾燥・裁断・包装など） 製造工程＊1小麦粉、受け入れ、保管　2　原材料軽量 3　混錬　4　板切　5　油返し　6　細目　7　こなし　8　掛巻　9　小引