【ふるさと納税】古代豚の自家製梨麹漬け【配送不可地域：離島】【1414103】

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税込9,000円（23/07/05時点）

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埼玉県上里町

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名称 古代豚の自家製梨麹漬け 保存方法 冷凍 発送時期 2023年7月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 ラカンパーニャ 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 古代豚は、今では日本とイギリスにほんのわずかしか残っていない天然記念物級の品種『中ヨークシャー種』。 肉のきめが細かく、脂肪が白く甘い上品な肉質です。脂肪の融点が低く、口溶けが良くサッパリとした食味が特徴です。 そんな希少な豚『古代豚』を、梨作り百年の伝統ある相川梨園さんの〈宮〉の梨と、上里産の米麹と砂糖、塩のみで熟成させ漬け込むことで、まろやかさの中にほのかな梨の香り、甘く上質な肉質をご家庭で焼くだけの簡単調理でお召し上がり頂けます。 ■生産者の声 安心・安全にこだわり豚の生産から加工、販売まで一貫して行う『白石農場さん』。 メディアにも多数紹介されている養豚場さんで育てられており、飼育の特徴として、抗生物質や薬は極力使用せずに、麦類の他に有益微生物(乳酸菌、納豆菌、ビール酵母等)を飼料に混ぜ、豚の健康に役立てておられます。 【梨作り百年。相川梨園さんの梨で造った自家製梨麹】 果樹栽培の中で重要な、太陽の恵みを果実に集約させる枝の管理を行うとともに、実一つ一つを極限まで樹上で完熟させることで、旨みたっぷりの梨を収穫しておられます。 その梨を採れたて新鮮な状態で、国産米麹、砂糖、塩のみで