【ふるさと納税】【雪国ジビエ】雪国アナグマ 前バラ カット 200g 肉 アナグマ 穴熊 穴熊肉 新潟 新潟県産　お届け：寄附のご入金確認後、2週間以内を目途に発送いたします。･･･

通販価格

税込15,000円（24/08/23時点）

ストア名

新潟県上越市

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名称穴熊肉内容量お肉の種類：穴熊肉(新潟県産) お肉の部位：前バラ お肉の形状：カット 内 容 量：200g ●解凍方法 解体加工処理(精肉)後、真空パックにつめ冷凍したお肉をお届けします。 食べられる12時間～24時間前に冷凍庫から冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍してください。 調理する1時間程前に冷蔵庫から取り出し、よく火を通して料理してください。 ●硬さを感じる場合 ジビエは自然の中を活発に活動する野生動物のお肉です。そのため牛や豚などの畜産動物に比べ筋肉が発達しており、弾力や硬さを感じる傾向があります。 よく噛み締めてゆっくりとお肉を味わうことがジビエの醍醐味ですが、弾力や硬さが気になる場合は、以下の方法をお試しください。 ・お肉を調理する前に、包丁でお肉に短い切れ目を入れたり、包丁の腹や背でお肉を叩く。 ・お肉を焼く前に、ワインやバルサミコ酢、塩麹などを塗る。 ・普段より長く煮込む。 ●雪国ジビエとは？ 清く澄んだ雪山で育った木ノ実・野草・果物を食べ、ミネラルが豊富で枯れることのない雪解け水を飲んでいる雪国のジビエは、クサミやクセがなく素材本来の美味しさを堪能できるのが魅力です。また、極寒の雪山での長い冬眠に備える雪国のジビエは、体内に蓄える栄養も多く脂身やその肉質は別格の味わい。 当店で取り扱うジビエ肉はすべて、雪国ジビエ専用の解体加工処理施設「柿崎ブーシェリー」で精肉して