【ふるさと納税】[B027] のとしし肉スライス1kg×ほりにしスパイス1本

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税込26,000円（23/11/13時点）

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石川県羽咋市

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■爆発的に増加した猪の駆除から始まった、のとしし団 羽咋市をはじめとする能登半島では、2015年ごろより猪が急増。これまで猪がいなかった地域のため対策が遅れ、田畑に多くの被害が出ました。 『このままでは猪との闘いに疲れ、農業をやめる人が増えたり、集落に住む人が減り、世界農業遺産「能登の里山里海」の伝統や文化、美しい景観が失われてしまう・・！』 そんな危機感を打開するために駆除が始まりましたが、同時に命を奪って廃棄することに「本当にこれで良いのか？」と葛藤が生まれます。 そこで始まったのが、捕獲したイノシシを廃棄するのではなく、"貴重な資源"として活用を図る「のとしし大作戦」事業。 イノシシ被害は深刻ですが、頂いた命を無駄にせず活用することを通して、今まで築いた伝統文化を守りつつ、猪との共生する道を探り始めました。 地域のみなさんと協力し、イノシシ肉を使ったメニュー作りや、お土産開発などにも取り組んでいます。 いのちを余すことなく活用したいとの思いから、皮や骨を使った商品も製作中です。 イノシシの特産化を、若者の夢のある仕事として生かす！ 仕留めたイノシシをうまく活用できる道はないか？ 地域のみなさんと協力し、イノシシ肉を使ったメニュー作りや、お土産開発などにも取り組んでいく中で、この「イノシシの特産化」は意欲のある若者たちの手で事業展開したら良いのではと考えました。 そこで、地域お