【ふるさと納税】【定期便】谷鮮魚食堂　カツオの藁焼きタタキ　計4回

通販価格

税込93,000円（23/10/06時点）

ストア名

高知県大月町

クチコミ評価

0点（全0件のコメント）

2024年1月～発送開始！ 谷鮮魚食堂のカツオの藁焼きタタキ（一匹分)を計4回お届けします。 1回目には自宅で簡単にダシしょうゆが作れる「宗田節だし醤油の素」をお付けします。 昭和40年創業の谷鮮魚店。 現在の店主のお母さまが、高知県西部（幡多郡）宿毛市で営んでいた小さな町の鮮魚店。 その息子さんが、高知の特産品でもある「鰹の藁焼きタタキ」を大月町でも、身近に味わって頂きたいと言う想いで谷鮮魚食堂をオープンしました。 谷鮮魚食堂では、鰹の藁焼きタタキの他にも、その日に水揚げされた魚を捌いて、定食として提供しています。 大月町近海で水揚げされた鰹を、市場に仕入れに行き、熟練された目で鮮度・品質を判断して、極上の鰹を厳選しています。 その日に仕入れた鰹を店舗に戻り、その場ですぐに三枚におろします。 藁焼きだから味わえる、薫りと香ばしさが口の中で広がります。 藁は火力が強く一気に700℃という高温になり、あっという間に消えて無くなります。 鰹の表面を一瞬で焼き上げる事で、身はほとんど生の状態で表面だけを焼き上げます。 素材の味を最大限に引き出す焼き加減、だから最も美味しい状態に仕上がります。 藁焼きの香ばしい風味が鰹の味によくあい、より一層美味しくなります。 おすすめの食べ方は、たまねぎ、大葉、ねぎ、にんにくスライス、ポン酢でお召し上がりください。（薬味は付属しておりません） 素材・鮮度