【ふるさと納税】鴨すき焼き 一食分 【鴨料理と十割蕎麦かもん新庄駅本店の看板製品】【1254330】

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税込5,000円（22/02/19時点）

ストア名

山形県新庄市

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名称 鴨すき焼き 一食分 【鴨料理と十割蕎麦かもん新庄駅本店の看板製品】 保存方法 冷凍 発送時期 2022年2月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 鴨のお肉屋さん 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 山形県の大蔵村で飼育する最上鴨。地元産のお米をたっぷりと与え、赤身は柔らかくジューシーに、脂身は甘味がありクリーミー。 味香り共にバランスが良く鴨料理の専門店・ホテル・レストラン・ラーメン店などの料理人に愛されています。 大蔵村のもつ飼育環境の優位性に加え、日々の飼育・加工技術の向上により「旨味の強い鴨」が育ちました。 【季節で変わる鴨の特徴】 夏の鴨。肉は柔らかく脂の乗りも程よく、食べていただいた方のコメントやメッセージでは、 「鴨と言われなければ、鴨と思わない!」と言われるほど夏鴨は地味深さが抜け旨味が濃くなります。 冬の鴨。鴨らしい滋味深さ、香りだけでも身体が温まりそうな、奥深く優しい香りです。 特に最上鴨は脂の甘味がコクとなり濃厚な旨味を体験できます。 冬鴨は滋味深い鴨の風味を生かした鍋。 夏鴨は旨味が強いためシンプルに焼き。 季節で変わる味の違いを感じてみてください。 特に大蔵村は国内の生産地の中では四季がはっきりしているため、味の特性が出やすいと感じています。 ■生産者の声 山形県の北部にある大蔵村村で鴨の生産をしています。 6年前