【ふるさと納税】希少・貴重・極上の三拍子!! 放牧豚フィレ肉 700g 椎葉村 ヒレブロック 冷凍

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税込14,500円（23/06/29時点）

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宮崎県椎葉村

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当社が扱う、放牧豚の中でも特に美味しさを通り越した感動の高級フィレ肉。 名門高級料理店シェフお墨付きの逸品。 ※早期終了の可能性もございますので、お早目のお申込みをオススメいたします。 ☆他のお肉と何か違う？『数値』でみる椎葉放牧豚の肉質☆ 椎葉放牧豚は他の一般的な豚肉と比べてどんなお肉の特徴があるのかについて、数値を用いて説明させていただきます。 ※数値は2018年12月での値であり、季節や豚個体により変動する場合がございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。 【数値提供：フィードワン株式会社　研究所】 特徴その1．脂身がさっぱりして口の中で嫌味が少ない‼ リノール酸：椎葉放牧豚10.9％程度（一般的な豚の場合：9.5％程度） このリノール酸が適度に高いと、脂身がさっぱりしており口の中で嫌味が少なくなります。 また、リノール酸を適度に摂取すると身体にもよいとされています。 特徴その2．日保ちが良い‼ 凍結解凍ドリップ：椎葉放牧豚1.1％程度（一般的な豚の場合：3.2％程度） この凍結解凍ドリップという数値は低ければ低いほど良いです。 ご家庭での冷凍庫内の管理がしやすく、日保ちが良いお肉といえます。 特徴その3．お肉が柔らかい‼ 加熱重量減少率測定後の肉片レオメーターにて測定歪率40％の時の荷重(N) ：椎葉放牧豚3.4N程度（一般的な