【ふるさと納税】 津本式 いわなが鱒1尾　～津本光弘本人仕立て～

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税込13,000円（21/10/14時点）

ストア名

宮崎県宮崎市

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特産品説明 名称【ふるさと納税】 津本式 いわなが鱒1尾　～津本光弘本人仕立て～ 内容量/製造地いわなが鱒1尾（1尾　1.5〜2.0kg）養殖原産地:宮崎県西米良村加工地:宮崎県宮崎市 賞味期限発送日を含め5日 配送温度帯冷蔵 説明◆究極の血抜き ◆津本光弘本人仕立て ◆厳選した魚をお届け ◇いわなが鱒◇津本光弘完全プロデュース 野性味あふれたワイルドな個体、オスだけを厳選し津本仕立てで出荷されます。 サーモンは赤いけどこいつは赤くなく、自然に近い発色でも味は最高！ ！ サーモンの常識を覆します。 ドナルドソントラウトと、イワナのハイブリッドのオスのみを津本光弘が仕立てて初めていわなが鱒と呼ばれます。 ◇食べ方◇ 刺身、カルパッチョ、マリネ、塩焼き、香草焼き、ホイル焼き、西京焼きと幅広いメニューが楽しめます。 熟成慣れしてる方なら寝かせて旨味を凝縮する方法もおすすめですが、くれぐれもご注意ください。 ◇津本式で魚を仕立てる◇ 宮崎市が誇る、津本式の考案者、津本光弘本人が、魚を選び究極の血抜きを行います。 この丁寧な仕事を「魚を仕立てる」と呼んでいます。 ◇熟成◇ 津本式で仕立てた魚は臭みの原因となっていた血をきれいに抜いているため、熟成が可能となっています。つまり、熟成できる魚！！ 獲れたてが美味しいとされていた鮮魚の概念を覆し、慌てずとも、もっと美味しくなる魚なのです。 ◇魚をさ