【ふるさと納税】創業大正元年　100年追い足し熟成醤油ダレ　　　　　大貫本店中華そば(5人前+追加麺1玉付)【1278572】

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税込16,000円（22/01/27時点）

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兵庫県尼崎市

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名称 創業大正元年　100年追い足し熟成醤油ダレ　　　　　大貫本店中華そば(5人前+追加麺1玉付) 保存方法 冷凍 発送時期 2022年2月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 大貫本店 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 ◆自家製足踏みたまご麺◆ 大正元年の創業当時より四代に渡り受け継いできました『足踏み製法』による自家製麺は一般的な製法に踏み込み作業を加えた昔ながらの製法です。親子四代約110年、代は変われど流儀は変わらず細々ながら脈々と独自の製法を継承してきました。 卵をたっぷり練り込んだツヤツヤでプリプリのたまご麺は滑らかさや食感・コシは全て手(足)作業で引き出しています。決して特別な事をしている訳ではございませんが皆様の栄養に微力を尽くしてるという満足感・使命を抱き、日々麺を踏み続けております。 ◆100年追い足し熟成の醤油ダレ◆ 大正元年(1912)の創業以来、約110年間毎日毎日追い足し継ぎ足され大貫の旨味を凝縮し熟成させた大貫本店にとっては、大変貴重な素(もと)ダレです。 初代・長治の教えにこんな言葉があります。 「タレは皆様に作って頂いている様なもの・・追い足し継ぎ足し出来るのは毎日毎日沢山の皆様が召し上がって下さるからこそ、また今日も継ぎ足せる・・」と。大貫独特の【100年熟成醤油ダレ】はまさに沢山の皆様が長年に渡り造り上げ