【ふるさと納税】【京料理 坂安】鴨ロース(片身ブロック)
京都市 ふるさと納税 京料理 坂安
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 名称 【京料理 坂安】鴨ロース(片身ブロック) 内容量 2〜3人前 片身ブロック 約600g 賞・・・
【販売店名:京都府京都市】
通販価格
税込22,000円(23/02/07時点)
ストア名
京都府京都市
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・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 名称 【京料理 坂安】鴨ロース(片身ブロック) 内容量 2〜3人前 片身ブロック 約600g 賞味期限 真空冷蔵で10日、真空冷凍で60日 原材料名 合鴨、酒、味醂、濃口醤油 保存方法 ※要冷蔵 製造者 京料理 坂安 京都府京都市下京区七条通大宮東入大工町124 注意事項 スライスすると切り口の色は変わっていきます。 開封後、必要な分だけスライスされた後はラップ等で密封してできるだけ早くお召し上がりください。合鴨を蒸し煮込みした、坂安特製の鴨ロース ※盛り付け例 〜こだわりの調理行程〜 【1】 合鴨の片身(600g)前後のサイズを仕入れています。 半身のウデに当たる部分や頭尾の余分な脂、薄皮を取って上身(きれいにした後の身)にします。 ※削ぎ落した身は、余分な脂身をさらに取り除いてミンチにして利用します。 【2】 上身にしたものを串で突いて血抜きの準備をします。 沸騰したお湯に、合鴨を入れ、表面の色が変わったら水に落として粗熱を取り、軽く絞って穴の開いたトレーに身を下にして並べ血が抜けるのを待ちます。