【ふるさと納税】＜2022年1月熟成開始分限定！＞滝畑ダム供用開始40周年仕様　湖底熟成酒　天野酒大吟醸無濾過生720ml

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税込15,000円（22/09/28時点）

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大阪府河内長野市

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※破損等に備え予備で確保していた在庫について、限定40本が配送事故等なく発送できたことから、追加で申し込みを受け付け致します※ ＜2022年1月熟成分限定！＞滝畑ダム供用開始40周年と連携し、今年は天野酒「大吟醸」を熟成！ 2022年5月引き上げの熟成酒です。 大阪府×河内長野市×天野酒の官民共同で取り組む、日本初の試み「ダム熟成酒プロジェクト」。 大阪府一の規模を誇る、河内長野市の滝畑ダムで、河内長野市に唯一残る酒蔵「西條合資会社」の地酒を熟成。 「光が届かない・温度が一定・適度な揺らぎ」というダム湖底ならではの環境で熟成させた、地域資源を活用したストーリー満載のお酒です。 2022年は滝畑ダムが供を開始して40周年！ これまでは、搾りたての天野酒「純米吟醸無濾過生原酒」を湖底熟成させていましたが、今回は40周年仕様として特別に天野酒の「大吟醸」を熟成させます（2022年1月13日に熟成開始）。 協会酵母18号を使った非常に華やかな大吟醸酒です。 数値上では辛口ですが甘いフルーティな香りとのバランスがとれていて初心者の方でも飲みやすく仕上がっています。 超レアなお酒を＜ふるさと納税限定＞で ぜひこの機会にご堪能くださいませ！ ＜＜蔵主より＞＞ これまで、湖底熟成には熟成度合いが進みやすい純米系のお酒を使っていましたが、大吟醸酒の湖底熟成は初の試み。 水中での揺らぎがどんなふうに変