【ふるさと納税】ローストビーフ ハネシタ （ザブトン）と シャトーブリアン 黒毛和牛 A5ランク 食べ比べ セット【送料無料】

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税込100,000円（21/11/30時点）

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京都府舞鶴市

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注文を受けてから肉を取り寄せ。極上ローストビーフ食べ比べ A5ランクBMS10〜12で、オレイン酸含有量が多く甘みのある、黒毛和牛を使用。 その中の希少部位である『ハネシタ』と『シャトーブリアン』を貴方のために焼き上げます。 オーダーを頂いてから、厳選した牛肉を信頼を置く取引先から仕入れ、約3週間程度熟成（ウエットエージング）させ、2日間の漬け込みの後、丁寧に焼き上げます。 オーダーを頂いてから約1か月かかります。 ◎ハネシタ（ザブトン） 牛の肩ロースの希少部位でクラシタの下にある部位になります。 分厚い塊の形状から「ザブトン」とも呼ばれることがあり、ロースの中でもトップクラスの霜降りを誇ります。 焼肉屋では「特上ロース」や「特上カルビ」として提供される事が多いです。 牛1頭から3〜4kgほどしか取れない希少部位です。 ◎シャトーブリアン シャトーブリアンはヒレ肉（テンダーロイン）の内、中央部の最も厚みがあり肉質のよい中心部位の事です。 赤身肉で非常にや柔らかくてきめも細かく、形がよいため“究極の希少部位”とも言われます。 ヒレ肉自体が牛1頭の内3％程しかとれない高級部位です。 その中でもシャトーブリアンは600g程度しか取れない希少価値の高い最高級の部位になります。 精肉店だからこそできる、希少部位のローストビーフ食べ比べ。 ぜひ、お試しください。 手作りローストビーフ食べ比べセ