【ふるさと納税】2024年10月下旬以降発送開始 嬬恋村浅間高原特産 【大粒】乾燥花豆1kg 花まめ 花豆 群馬 黒豆 煮豆 おせち

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税込14,000円（24/02/20時点）

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群馬県嬬恋村

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花豆は、標高の高い寒冷地でないと実がつきにくい植物です。 浅間山の裾野に広がる標高約1,300mの高地で育てた大粒の豆を一粒、一粒ていねいに手作業で選別しました。 煮かた一例入りです。 ＊2024年産です 【花豆の煮かた】 ■分量 　花豆　250g(本品1パック) 　砂糖　250g〜200gくらい(お好みで調節してください。) 　塩　少々 1．豆をきれいに洗って、塩ひとつまみを入れ、多めの水に一〜二晩(豆がふっくらするまで)浸しておきます。 豆からあくが出るため、水を何回か取り替えます。 2．つけておいた豆と水をそのまま火にかけ、煮立ったら弱火でコトコト2時間くらい煮て、そのままフタを取らずに冷まします。 ※熱いうちに空気に触れると豆がくずれてしまうため。 豆は常にたっぷりの水で煮ます。 3．冷めた豆をきれいに水でやさしく洗います。鍋も汚れているので洗います。 再び鍋に豆とたっぷりの水を入れ、2．と同じ要領で、塩は入れずに煮ます。 4．食べてみて皮が柔らかくなっていたら、フタを取らずに冷まします。 ※豆が硬いうちに味付けをすると、煮直しても柔らかくなりませんので、十分柔らかくなるまで煮てください。 ※火を止めてから、豆が熱いうちは触らず、フタも開けないでください。 5．冷めたら豆を洗い、鍋に豆、砂糖1/3、塩少々を入れ、とろ火にかけます。 （洗った豆の水気と、砂糖を入れて豆から出る