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税込10,000円（24/01/11時点）

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千葉県銚子市

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日本一の港町、千葉県銚子市で江戸時代から続く老舗「兆星」がお届けするこだわり干物と煮付の詰め合わせです。 干物なのに、ふっくら・やわらかな食感が特徴の灰干しさばとなります。 【干物】 兆星の匠の技が結集した名品「兆星の灰干」。 その時期最も美味しい産地から選び抜いた新鮮な魚を、植物由来(紙)のセロハンで一枚ずつ手作業で丁寧に包み、 厳選した南九州産の火山灰で挟んで、臭みも抜いた理想の状態で灰干に加工しています。 【煮付】 ～いわしやわらか梅煮・いわしやわらか生姜煮～ 新鮮な銚子港水揚げイワシをコクのある醤油タレにて骨まで食べれるよう煮付けました。 ～さば味噌煮～ 旨味脂濃厚なサバを兆星拘りの甘めで生姜香る味噌タレで煮付けました。 ～銀だら煮付～ 上品で濃厚な脂がのったギンダラを銚子風の生姜香る甘めの醤油タレにて煮付けました。 歴史ある漁港・銚子で、海の恵みに囲まれて生まれ育った「魚を誰よりも知る」職人が、これらを最高の状態で加工します。 「みんなに美味しいお魚を食べてもらいたい」と語る、熟練職人の技術が兆星の製品づくりを支えています。 また、食品加工会社として安心・安全のため徹底した管理を行っています。 工場はHACCP認証取得(認証番号：19072603-2、認証番号：19072604-2)しており原料魚が届いた後の、すべての工程を自社において国内一貫生産で行っています。 ＊個包