【ふるさと納税】傳左衛門と閻魔堂 至極の逸品 江戸前鱸 漬魚道中記 「大入」（江戸漬・西京漬・味醂漬・大吟醸漬・磯糀漬 各2枚／計10枚入り）

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税込20,000円（22/02/17時点）

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千葉県船橋市

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返礼品仕様 名称 傳左衛門と閻魔堂 至極の逸品 江戸前鱸 漬魚道中記 「大入」（江戸漬・西京漬・味醂漬・大吟醸漬・磯糀漬 各2枚／計10枚入り） 内容量 江戸漬・西京漬・味醂漬・大吟醸漬・磯糀漬 各2枚／計10枚入り 説明 船橋で水揚げされた江戸前すずき（鱸）を5種類の漬魚に加工した冷凍品で、5種類の定番の漬魚を各2枚／計10枚入れたセットです。 東京築地の『漬け人』と呼ばれる職人が切り方や漬け方を試行錯誤し、すずき本来のおいしさを最大限に引き出した逸品です。 ＜江戸漬＞江戸時代から受け継がれる国産大豆でつくる力強い江戸甘味噌が、江戸前すずきの焼き魚の風味を高めています。 ＜西京漬＞味噌漬けの定番。白味噌の上品な香りと本みりんの甘さが、繊細なすずきの白身を引き立てます。 ＜味醂漬＞良質の本みりんを使用した味噌漬けとは一線を画した油の香り立つ漬け魚です。職人の数々の技と経験が甘味と旨味を両立させました。 ＜大吟醸漬＞愛知・萬乗醸造の醸し人九平治（希望の水）から取れた純米大吟醸の酒粕を使用した逸品です。日本酒好きの方には、特におすすめです。 ＜磯糀漬＞すじ青のりやあおさ等の海藻と塩麹をあわせて漬け込みました。磯の香りが食欲をそそる逸品です。 厳選したすずきを江戸甘味噌や本格西京味噌、本味醂と醤油等、大吟醸酒の酒粕や磯の風味漂う磯糀で漬け込み、味を魚に馴染ませました。 すずきの切身ととも