【ふるさと納税】(7)-22 【自宅でところてん作り！】房州産天日干しさらし天草 100g×3袋

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税込7,000円（21/10/28時点）

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千葉県鴨川市

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製造地千葉県鴨川市内容量房州産天草100g × 3袋消費期限常温保存で約1年保存方法常温保存原材料名天草アレルギー対象となるアレルギー品目は含まれません発送期日決済から14日前後 (日時指定可)配送常温事業者有限会社中野健太郎商店その他天然天草でところてん作りはいかがでしょうか。天草は、海の中では「赤紫色」をしています。 お届けする商品は、海から採集した天草を水にさらし、天日乾燥を数回繰り返し、退色して「白金色」の乾燥した天草です。 煮ている間は、磯の香り（磯遊びを思い出させてくれる香り）が漂います。 天草を水と一緒に煮ると、とろっとしたエキスが出てくるので、ザルとさらしで漉しエキスだけを搾り出します。 このエキスを固めて「ところてん」や「寒天」ができます。1.たっぷりの水で天草をもみ洗いします。 2.天草100gを弱火で煮ます(30分〜1時間くらい) 3.白い泡をおたまですくいます 4.とろみがついてきます(30分後くらい)5.天草をザルで漉します 6.ザルで漉した後、天草の液をさらしで漉します 7.さらしを絞り、液を絞り出す 8.絞った天草(寒天)の液9.この時は少しとろとろな状態です。 10.バットに寒天液を流し込みます(40cm×60cm×7cm) 11.1時間ほどで固まります（容器が小さければもっと早く固まります） 12.しっかりと固まったら自家製「ところてん」の完成！