【ふるさと納税】Legame Metodo Classico Koshu 2020 750ml【1472465】

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税込15,000円（24/02/08時点）

ストア名

山梨県山梨市

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名称 Legame Metodo Classico Koshu 2020 750ml 保存方法 常温 発送時期 2024年2月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 株式会社Cantina　Hiro 配達外のエリア なし お礼品の特徴 【Wine Making】 2020年9月初旬～中旬に3回に分けて早摘みと適熟のぶどうを収穫。 ぶどうは4℃でしっかりと冷やしてから除梗破砕を行い、1日果汁を清沈した後、上澄みをステンレスタンクで低温発酵しています。 発酵終了後、ブレンド(早摘み:適熟=33:67)を行い、ペーパーろ過(Region)を施しベースワインを完成させました。 ティラージュはガスVol6.0設定にし、瓶内にて約24ヶ月熟成を行っております。 デゴルジュマンで目減り分にシャルドネ(山梨市牧丘町自社畑産)を2%加え、糖分は12g/LのExtra Dryの規格にて仕上げました。ドサージュ後セラーでさらに6ヶ月熟成を経てリリースしております。 発酵:ステンレスタンクにて20日間 熟成:瓶内熟成24ヶ月間(オリとの接触期間) 【Tasting Comments】 透明感のある淡いStraw yellow(黄藁色)の外観から、あふれんばかりに可憐なキメ細やかい泡が立ち昇ります。 香りはトップにグレープフルーツ、レモンといった柑橘系の香り、続いて青りん