【ふるさと納税】Legame Metodo Classico スパークリング(瓶内二次発酵) 2019 750ml【1469998】

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税込14,000円（24/02/08時点）

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山梨県山梨市

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名称 Legame Metodo Classico スパークリング(瓶内二次発酵) 2019 750ml 保存方法 常温 発送時期 2024年2月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 株式会社Cantina　Hiro 配達外のエリア なし お礼品の特徴 【Wine Making】 巨峰は2019年9月下旬～10月上旬にかけて完熟のぶどうを収穫。デラウェアは2019年8月13日・14日に適熟のぶどうを収穫。 ぶどうは4℃でしっかりと冷やしてから除梗破砕を行い、1日果汁を清沈した後、上澄みを別々のステンレスタンクで低温発酵しています。 発酵終了後、ブレンド、ティラージュ(ガスVol6.0)を行い瓶内熟成を施しました。 ドサージュは糖分を使用しないノンドサージュにて辛口にし、デゴルジュマンで目減り分にベイリーAのチャーミングなニュアンスを7%加え仕上げました。 発酵:ステンレスタンクにて16日間(デラウェア)・20日間(巨峰) 熟成:瓶内熟成10ヶ月間 【Tasting Comments】 サーモンピンク色の外観から爽快な泡が立ち昇り、サクランボ、黄色のリンゴ、メロンのような香りが広がります。イメージカラーが移り変わる事で変化が楽しめるワインです。 口に含むと酸味と炭酸ガスが調和し、スパークリングワイン特有のキレを楽しめます。 イチゴジャムのような凝