【ふるさと納税】小国桜川　純米大吟醸「雫」720ml×1本【1283954】

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税込20,000円（22/02/12時点）

ストア名

山形県小国町

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名称 小国桜川　純米大吟醸「雫」720ml×1本 保存方法 常温 発送時期 2022年3月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 桜川酒造　株式会社 配達外のエリア なし お礼品の特徴 麹菌を上手く繁殖させるために、綿密な温度管理が重要です。 蔵人は夜も2時間おきに麹室に足を運び、夜間手入れ作業等過酷な手作業を行い、我が子のように麹の様子を見守る。 麹に加え、やさしい味を造り出しているのが、昔ながらの「山形酵母」。 香りを楽しむ香気性酵母が増えているなか、従来の酵母と麹が産み出す自然な香りは食事の邪魔をせず、会話を弾ませてくれます。 ■生産者の声 「小国桜川」の酒蔵は町内に一軒だけの造り酒屋です。 万年雪の雪渓が雄大な飯豊連峰の麓に在り、夏は盆地でとても暑く、冬は全国有数の豪雪地帯です。 自然に恵まれた環境は、水と空気に恵まれ、酒造りにはぴったりの条件を提供してくれます。 地元育ちの人間だけで酒造りをし、2時間置きの夜間手入れ作業等過酷な作業を続けております。 洗米も仕込みの半分は手研ぎを行っており、麹は蓋麹、搾りは酒袋の吊しによる自然な搾りを心掛けるなど、 出来うる限り手作業の良さを活かすことに務めております。 酵母も従来の山形酵母にこだわり、従来の酵母と麹が産み出す自然な香り、香味のバランスを大切にしていきたいと考えております。