【ふるさと納税】北海道の風土を生かした宝水ワイナリー「雪の系譜」ワイン2本セット（赤・白）【31004】

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税込30,000円（22/01/27時点）

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北海道岩見沢市

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〇RICCA雪の系譜バッカス 2020（白） ハーブや梨を思わせる豊かな香り。クリアな飲み口ですが、口の中で果実の風味と上品な果皮の渋味がしっかり感じられる大人な白ワインです。 〇RICCA雪の系譜レンベルガー2019（赤） 赤系の果実とスパイシーな香りが引き立ち、口当たり優しく程よい渋味とミネラルがアクセントになります。ライトボディながら口の中で香りと味わいが長く続く赤ワインです。 ＜RICCAとは＞ RICCAとは、「むつのはな(六花)」を意味する言葉です。岩見沢宝水町は、フランスのボルドーと同じ北緯43°にありますが、その環境はボルドーとは著しく異なっています。ボルドーは4月に発芽し、11～12月に休眠となります。平均気温は岩見沢宝水町よりも4℃高くなっています。 しかし、ここ岩見沢宝水町では、雪が溶けてからゆっくりと温度が上昇していくため発芽は5月なってしまいます。収穫は10月中旬から下旬に行い、11月になると雪が降り始めます。ブドウの葉が落ちてから剪定（せんてい）―ブドウの枝を切る―作業となりますので、雪の中行うことが通例となっています。また、1月にもなると気温は氷点下となり、葡萄樹が凍害にあう危険性すら出てきます。 それを防ぐのもまた、「雪」なのです。気温が氷点下であっても雪の中は0℃を保っています。そのため、雪が降り、葡萄樹が雪に完全に埋まってくれさえすれば、凍害にあ