【ふるさと納税】スパークリングワイン(瓶内二次発酵)2本セット【配送不可地域：離島】【1373935】

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税込23,000円（23/01/04時点）

ストア名

山梨県山梨市

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名称 スパークリングワイン(瓶内二次発酵)2本セット 保存方法 冷蔵 発送時期 2023年1月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 株式会社Cantina　Hiro 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 ◆スパークリングワイン甲州 2019/9/13~20・10/10~15に2回に分けて適熟と完熟のブドウを収穫。 ぶどうは4℃でしっかりと冷やしてから除梗破砕を行い、1日果汁を清沈した後、上澄みを別々のステンレスタンクで低温発酵している。 発酵終了後、ブレンド(早摘み:遅摘み=68:32)を行い、ペーパー濾過を施しベースワインを完成させた。ティラージュは(ガスVol5.0)設定にし、瓶内にて約12か月熟成を行った。デゴルジュマンで目減り分に自社畑産(ナイトハーベスト甲州)を5%加え砂糖を使用しないノンドサ-ジュにて仕上げた。 　　　発酵:ステンレスタンクにて20日間 　　　熟成:瓶内熟成12ケ月間 ◆スパークリングワイン巨峰 　巨峰は2019/9/29~10/10に掛けて完熟のブドウを収穫。 　デラウェアは2019/8/13・14に適熟のブドウを収穫。 　ぶどうは4℃でしっかりと冷やしてから除梗破砕を行い、1日果汁を清沈した後、上澄みを別々のステンレスタンクで低温発酵している。発酵終了後、ブレンド、ティラージュ(ガスVol6.0)を行い瓶内熟成を施