【ふるさと納税】支援 越前がに 越前 かに ずわいがに 2人前 3人前 茹でがに 贅沢 ご褒美 贈り物 冷蔵 送料無料 / 蟹好きにおすすめ！老舗カニ専門店の「越前ずわいがに」900g～1.1kg×1杯 [L-085021]･･･

通販価格

税込110,000円（24/01/30時点）

ストア名

福井県福井市

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福井県一のカニ競り人×老舗カニ専門店がコラボ！蟹の旨味が口に広がる【越前がに】 【こだわりポイント】 1．越前がに取扱認定店 やなぎ町は「越前町で水揚げされた正真正銘の越前がに使用店」に認定されています。 2．鮮度 かには時間が経つと、身が細り、水分が抜け、パサパサになり、甘味が落ちます。 通常は、複数の流通経路を経由するので、水揚げから3日～1週間程度後に店舗に届きますが、やなぎ町グループは、越前漁港でスタッフが直接仕入れるため、当日獲れた越前がにをご提供できます。 3．1杯ずつ丁寧に調理 やなぎ町の越前がには、水揚げしてすぐに大釜で大量に茹でる「浜茹で」ではなく、店舗で1杯ずつ丁寧に湯がいているため、カニの旨味が口の中であふれる逸品です。 極上の越前がにを越前漁港でセリ落として、その日のうちに当店に運び、臭みや雑味の原因になる泥を吐かせるために一旦水槽に入れます。 浜茹でだと、大量に茹でるのでコストをかけずに調理できますが、どうしても、茹で加減にバラつきが出来て、味が安定しません。 やなぎ町では、カニを一杯ずつ茹でており、茹で汁の塩分濃度、茹でる温度を調整しながら、かに本来の旨味を最大限に引き出していきます。 4．カニ酢 越前ガニの旨み、風味をより引き立たせるように作られたやなぎ町特製のかに酢です。 作り方は門外不出ですが、酢をはじめ、昆布、鰹節など厳選した素材を使用して作られ