【ふるさと納税】【先行予約】【贈答用】出来立て即発送！蟹剥き職人が作る絶品「せいこがにの甲羅盛り」（280g前後を使用）【2023年11月上旬以降順次発送予定】･･･

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税込40,000円（23/10/24時点）

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福井県坂井市

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出来立てを急速冷凍！ 福井県民の大好物！越前がにの雌「せいこがに」を1杯丸ごと使用した「せいこがにの甲羅盛り」 蟹を剥いたり食べるのが難しい蟹を食べやすいように甲羅盛りの状態でご自宅にお届け！ 自宅で本場福井の味を楽しむことが出来る「ふるさと納税の返礼品」となっております。 ●ここが他と違う　ポイントその1 市場直送の蟹を生簀で管理。 蟹の口から海底の泥と排泄物を出し切らせたものを使用。 →蟹の等級基準が最も厳しいと言われる福井県三国港で水揚げされた、ブランド黄色タグ付きのせいこがにを、専用の生簀に入れしっかり管理。 蟹の体内に溜まった海底の泥や排泄物などを3～5日間かけ出すことで、えぐみや砂を嚙んだような舌ざわりを完全除去。 美味しさの秘訣になります。 ●ここが他と違う　ポイントその2 専用の蟹鍋で一気に茹で上げ！美味しさの秘密は、塩職人と共同開発した茹蟹専用の塩 →超高温で一気に茹で上げることが出来る専用の蟹鍋に、福井県でも有名な「越前海岸」の塩職人と共同開発した茹蟹専用の塩を入れ茹でます。 蟹の素材本来の旨みを最大限引き出し、上品でしっかりとした蟹の味をお楽しみいただけます。 ●ここが他と違う　ポイントその3 茹でから剥き、甲羅盛りまでノンストップで加工 →茹で上げた蟹に冷水をかけ粗熱を取ることで、身質をキュッと引き締めます。 その後、すぐさま蟹剥き職人による甲羅盛りがスター