【ふるさと納税】たっぷり大容量サイズ笹漬け・1kg木箱入り【1273613】

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税込34,000円（22/01/18時点）

ストア名

福井県小浜市

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名称 たっぷり大容量サイズ笹漬け・1kg木箱入り 保存方法 冷凍 発送時期 2022年1月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 株式会社　津田孫兵衛 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 身が大きくて肉厚でもっちりとした食感、薄味ですがレンコ鯛の繊細な美味しさを凝縮してありますのでよく冷やしてそのままお召し上がりが一番のおすすめ、うまみの濃い小鯛笹漬けです。わさびを乗せてそのままでも、お醤油はほんのちょっと香り程度で十分、しゃぶしゃぶやお吸い物に(お吸い物には熱湯を注いでお醤油を少し、小鯛のみを入れると出来上がりです。)海鮮丼やお寿司の上身、手毬寿司にもおすすめです。パーティーにもお使いできる大容量サイズ。 津田孫兵衛が誇る伝統の味は、加工工程だけを追うと実にシンプル。「塩を振って身を締め、羅臼昆布を挟んで杉箱に詰めるまたは合わせ調味料にくぐらせて杉箱に詰める」という一行で説明できてしまいます。しかしこのシンプルさでどう自分たちの味にできるか意外に難しい。「シンプルな分、人間性が問われるような感じがある。」職人ひとりひとりが津田孫兵衛の味を出せるまでには、多くの時間と経験が必要になるのです。津田孫兵衛では、早朝に水揚げされた魚を新鮮なうちに処理し、厳選した小鯛のみを選び出し、国産品3〜4種類をブレンドしたオリジナル配合塩を振って0℃で熟成させます