【ふるさと納税】伊那谷おもたせ暦(信州郷土料理)【1266606】

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税込110,000円（21/12/02時点）

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長野県飯田市

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名称 伊那谷おもたせ暦(信州郷土料理) 保存方法 冷凍 発送時期 2021年12月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 提供元 株式会社　岳 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 伊那谷おもたせ暦は、伊那谷を離れてご活躍されている皆様が どこか懐かしいと感じることができ、 伊那谷を語りたくなるような料理であることをテーマとしております。 食を通じて、 伊那谷の良さを改めて伝えることが出来たら幸いです。 伊那谷を知り尽くした料理人が創る、 妥協なき料理の数々をこころゆくまでお楽しみください。 ★おしながき★ ●新野しいたけの艶煮 阿南町新野特産原木しいたけを自慢の出汁とシンプルな調味料で、2日間かけて丁寧に炊き上げました。 ●凍み豆腐の贅沢煮つけ 飯田地域では古くから「凍み豆腐」の名で親しまれている家庭の味を、自慢の出汁と厳選した調味料で贅沢に仕上げました。 ●湯川沢の鯉うま煮~令和仕立て~ 飯田地域ではおめでたい席で供される鯉のうま煮。小骨が多く敬遠されがちな魚ですが、 新しい調理法で仕上げることにより小骨を気にせず鯉本来の味が楽しめます。 ゼラチン状に固まった煮汁は煮こごりとして楽しめます。 ●南信州豚の塩角煮 自然豊かな風土で育った南信州豚は脂のあまみ・うまみに特徴があります。 素材の味を活かすために調味料は最小限にとどめて大鹿村産の山塩で仕上げまし