【ふるさと納税】 発酵 味噌 大豆 保存料不使用 丸甲醸造 3kg詰

通販価格

税込5,000円（21/11/10時点）

ストア名

山梨県富士吉田市

クチコミ評価

4.82点（全11件のコメント）

創業した昭和16年当時はここ富士北麓地域でも質の良い大豆が収穫され、その大豆と富士の名水で丸甲醸造の天然醸造味噌の味は出来上がりました。 製造工程は今も創業時と変わらず、一晩水に浸けた大豆を一日かけてゆっくりと蒸かします。 これに米麹と塩を混ぜて樽で一年寝かせます。味を左右する米麹は温度調整の難しい夏以外、ほぼ1週間ごとに造ります。 約48時間の醗酵中は昼夜を問わず温度管理で気が抜けません。 こうした手間ひまをかけて、香り高く、大きめの粒が残る、丸甲醸造の田舎味噌は完成するのです。 保存料を一切使用しないため、気温や使用する味噌樽の違いでも味に微妙な差が生じ、これが地味噌の扱いにくさであり、魅力、そして味噌が元気に生きている証なのです。 創業以来守り続けられた製法により醸した「富士吉田の味、丸甲醸造の田舎味噌」をどうぞご家庭でご賞味下さい。 ※地域柄富士吉田のソウルフード「吉田のうどん」の汁にも使われます。 提供元：株式会社　山梨さえき 商品説明 名称 丸甲醸造　田舎味噌　3kg詰 内容量 1Kg×3パック原材料：大豆(国産)・米(国産)・食塩(国産)/酒精 生産地 富士吉田市 消費期限 出荷より半年 配送 決済後14日前後で発送 提供元 株式会社山梨さえき ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。