【ふるさと納税】牡蠣 生食用 むき身 500g 《5月前半～出荷》 春 かき 期間限定 冷蔵 ヤマヨ水産 [気仙沼市物産振興協会 宮城県 気仙沼市 20563124]･･･

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宮城県気仙沼市

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2024年5月前半～2025年6月前半において順次発送 ※申込期日：2024年5月15日（決済確認） ※申込が集中した場合は、お届けまでお待たせすることがございます。 ※収穫状況によって発送時期が変更になる場合があります。 ※北海道、中国、四国、九州、沖縄、離島には発送ができかねますので予めご了承ください。 ●ヤマヨ水産の牡蠣に対する想い 豊かな海域で、養殖期間に1年半～2年かけることもその大きな要因ではありますが、その裏には“最高品質の牡蠣をつくってお届けしたい”というヤマヨ水産 四代目 小松さんの熱意が表れています。 地元では「温湯（おんとう）処理」と呼ばれる手法で、牡蠣殻に付着するカラス貝や海鞘などを沸かした海水で除去します。 牡蠣の餌となるプランクトンが増殖する夏にかけて温湯処理することで、牡蠣だけがプランクトンを摂取できるようにし、プリップリの牡蠣に育て上げていくのです。 常に手間ひまを惜しまず、時には摘果のような作業も行いながら、ひとつひとつの牡蠣が健やかに成長できる環境を整え続けることこそがそのまま牡蠣の出来につながっています。 殻を剥かれた牡蠣を見るだけで、とても大事に育てられたことが伝わってきます。 ●高い鮮度の秘訣 収獲された牡蠣は、海水を濾過して紫外線殺菌したプールに一昼夜浸されます。 これにより、雑菌の繁殖を防ぎ、お手元に届くまでに高い鮮度を保つことが可能に