【ふるさと納税】【緊急支援品】【業務用】【霞桜】荒本節血合抜き花かつお【合計1Kg】500g×2パック 枕崎産 鰹荒本節 削り節 枕崎鰹節 無添加 だし 出汁 調味料 鹿児島県 枕崎市 CC-207･･･

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税込20,000円（22/10/11時点）

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鹿児島県枕崎市

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カネモ鰹節店は大正12年創業の老舗鰹節店です。 創業以来、時代のニーズに合わせ本物の味を追求し、日本食の基本である「だし」にこだわり、鰹節作りの伝統を伝承しております。 カネモ鰹節店の鰹節はだしの力強さを味わえる、旨味が強く濃い味が特徴です。 ～荒本節について～ 荒本節の製造期間は1ヶ月。それに対し、本枯節は6ヶ月以上。 そのため荒本節は本枯節よりもお値段がお手頃で普段使いしていただきやすいという長所があります。 しかし、荒本節の良さはそれだけではありません。 シンプルに強い鰹節の燻した香りと凝縮したかつおの旨みがしっかり味わえます。 焙乾方法(燻製方法)へのこだわりが荒本節のおいしさにつながっています。 ～焙乾～ 鰹節の製造工程の一つである焙乾は朝の7時頃から夜の8時頃まで2時間おきに薪を足し、火を焚き続け薫乾します。 実は薪を足さない夜中も大事！！徐々に温度が下がることでじわりと中から水分を蒸発させます。 時間をかけ丁寧に旨味を凝縮することで香り豊かな美味しい鰹節になります。 薪は鹿児島県産木のみにこだわり広葉樹(シイ・カシ・クヌギ)を使用しています。 ●最後に カネモ鰹節店の鰹節は国産無添加。 鮮度にこだわり、自社工場にて製造しております。 手作業で丹精込めてつくった自慢の「だしが効く」鰹節。味に自信があります。 ぜひ一度お試しいただきたいです。 皆さんの日々の暮らしを少しだ